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O sentido do paladar, também conhecido como gustação, é aquele originado pelos corpúsculos gustativos localizados principalmente na língua. Sentimos o sabor dos alimentos combinando os estímulos nervosos provenientes da língua e do epitélio olfatório do nariz. Para aqueles que quiserem compreender mais como funciona a gustação, sugerimos a visualização da animação a seguir.

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